За сладкия вкус на успеха и силата да даваш ново начало въпреки неуспехите


Ваня Иванова е основател на първата и най-известна сладкарница за здравословни, алтернативни десерти в София - Vanilla Kitchen. Ваня има близо 10-годишен опит и бизнесът ѝ има изключително динамично и турбулентно развитие - 4 стартирания, 1 грандиозен успех и 1 грандиозна криза.

През колко кризи и преосмисляния може да премине човек и все още да е способен да продължи? Колко трудно е да намериш силата да поставиш целите на бизнеса си след своето собствено щастие?

Това са само част от темите, които обсъдихме искрено и лично с Ваня Иванова - основател на Vanilla Kitchen, първата и може би най-известната сладкарница за здравословни, алтернативни десерти в София. Преди 10 години Ваня напуска корпоративната си работа, за да основе сладкарницата и да радва клиентите. Следва 10-годишно изключително динамично и турбулентно развитие - 4 нови стартирания, 1 грандиозен успех, 1 грандиозна криза.

Ваня ни разказа откровено как става предприемач, как се развива бизнесът ѝ - от идея до собствен цех и една сладкарница-перла, а в последствие - променя напълно приоритетите в живота си и оставя бизнеса на втори план. Разбрахме колко емоция е здравословно да вложиш в начинанията си, за да не изгубиш себе си в крайна сметка. От Ваня научихме и какви са базовите умения, с които един лаик може да стартира бизнес - но и каква е правилната настройка, с която можем да го поддържаме успешен дългосрочно.

Разговорът ни започна с думите: “На първо място аз съм жена, на второ - майка, на трето - предприемач.”. 

2021 е годината, в която много неща се променят в живота на Ваня - както в личен, така и в професионален план. Поредица от трудни моменти водят до деня, в който ѝ се налага да затвори “Перлата” - заведението, което има в сърцето на София. Прави го, защото има нужда да се фокусира върху себе си, детето си и основния бизнес - производството на сладкиши във Vanilla Kitchen. Решението не идва лесно, но носи със себе си важен урок за Ваня: “не можеш да влагаш толкова много душа в нещо, което наричаш свой бизнес”.

Днес приоритет за Ваня е на първо място самата тя и времето, което отделя за себе си. Един или два дни в календара определени за спорт, разходка, изкуство, разкрасителни процедури - без значение от конкретното действие, важно е то да е изпълнено с любов към самия теб. 

Но как започва всичко за Ваня? Откъде идва нейната любов към сладкарството? Връщаме се години назад, когато тя работи като строителен инженер, а след това и в голяма ИТ корпорация. Успоредно с работата обаче, Ваня не спира да пече сладкиши, да пробва нови рецепти, да снима резултатите и да ги публикува в социалните мрежи. Там някъде, между сериозната корпоративна работа и поредния изпечен десерт, тя открива най-голямата си страст, а именно сладкарството. Не е нужно много време на хората, за да научат за едно момиче в “Младост”, което прави уникално вкусни торти. Когато поръчките започват да валят и времето да не стига, Ваня решава да напусне работата си и да се отдаде на най-голямата си страст. 

“Целият ентусиазъм, цялата ми любов, страст и одобрение, което срещах от моите клиенти, ме накараха да се поинтересувам как се отваря сладкарница.”

Това и началото на Vanilla Kitchen.

Следват вълнуващи, но и трудни дни, месеци и години, през които се налага два пъти да сменят мястото на сладкарницата, докато намерят това, в което са и до днес. Успехите също са неизменна част от живота на Ваня и от развитието на Vanilla Kitchen. Тя става любима сладкарница на толкова много хора, а броят на продадените десерти се умножава ежедневно!

През март месец 2020 г. идва поредният труден момент, както за много други бизнеси, така и за този на Ваня. 

“В такъв момент си даваш сметка как нищо не ти е подарено, не знаеш какво ще се случи утре…”

По време на пандемията, Vanilla Kitchen се трансформира и отново намира своя начин да достига до хората, които я обичат. През тези години на израстване и откриване, се трансформира не само бизнесът, а и самата Ваня. Изборът да постави себе си на първо място е именно и моментът, в който тя става нов човек!

Благодарим, че беше с нас! Изпращаме те като Нов човек.